黨參山藥燉鵪鶉

黨參山藥燉鵪鶉是一道由鵪鶉、黨參為主料製成的菜品。

材料:

鵪鶉2隻，黨參15克，淮山藥30克，生薑2片，料酒、食鹽、味素各適量。

做法:

將鵪鶉宰殺，去毛及內臟後洗淨。黨參、淮山藥洗淨，將全部材料放入同一沙鍋內。沙鍋內加入適量清水、料酒、生薑，先用旺火煮沸，改用文火燉，至肉爛調味即成。