黑豆首烏塘虱魚湯

塘虱魚1條（約90克），黑豆60克，制何首烏15克，龍眼肉（桂圓）15克，珠蘭、精鹽、味素、生薑、大蔥各適量。 將塘虱魚洗淨，去鰓及腸雜；何首烏、龍眼肉、生薑洗淨；黑豆洗淨，用清水浸漬3小時。 把全部用料（除珠蘭外）一起放入鍋內，加黑豆、水適量，武火煮沸後，文火煮3小時，加入珠蘭，再煮半小時，調味即可。

材料

塘虱魚1條（約90克），黑豆60克，制何首烏15克，龍眼肉（桂圓）15克，珠蘭、精鹽、味素、生薑、大蔥各適量。

做法

將塘虱魚洗淨，去鰓及腸雜；何首烏、龍眼肉、生薑洗淨；黑豆洗淨，用清水浸漬3小時。把全部用料（除珠蘭外）一起放入鍋內，加黑豆、水適量，武火煮沸後，文火煮3小時，加入珠蘭，再煮半小時，調味即可。