穭豆首烏塘虱魚湯
菜系及功效頭痛食譜
原料塘虱魚l條(約90克)，穭豆60克，制首烏、龍眼肉各15克，珠蘭少許。
做法①將塘虱魚宰淨，去鰓及腸雜；首烏、龍眼肉、生薑洗淨；穭豆洗淨，用清水浸漬3小時。
②把全部用料(除珠蘭外)一齊放入鍋內，加穭豆水適量，武火煮沸後，文火煮3小時，加人珠蘭，再煮半小時，調味即可。隨量飲用。
功效
穭豆又名野黑豆，性味甘微寒，功能補益肝血；制首烏性味甘澀微媼，功能補肝腎，益精血，兩藥相伍，養肝補血之力得以增強，肝血充足，腦髓得養，頭痛頭眩自然可止；龍眼肉性味甘溫，既養血，又安神；珠蘭為金粟蘭科半灌木植物金粟蘭的花，又名雞爪蘭，性味辛甘平，其氣芬芳，既疏肝解郁，又清利頭目，與龍眼肉相伍，有助於治療肝鬱頭痛。外感頭痛者忌飲用本湯。
