黑豆燉豬手

黑豆燉豬手是一道美食,製作原料主要有豬手、黑豆。

做法一

1.泡黑豆

黑豆燉豬手 黑豆燉豬手

2.燒水焯一下豬手,放冷。

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3.搗蒜器壓蒜,放一邊。

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4.用油熱鍋,煮融冰糖,放豬手,上糖色。

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5.放蒜,姜一起炒,加黑豆,加水剛好沒過黑豆,大火半小時,小火燉兩個小時。

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6.煮熟了,大家分著吃,不能吃太多。

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做法二

1.將材料準備,生薑洗淨後切成七片。

2.湯鍋里放入適量的水,加入兩片姜後放入豬手。

3.大火燒開,將豬手焯水。

4.焯好水後將豬手洗淨備用。

5.將黑豆、八角、大蒜洗淨,大蒜掰開。

6.慢燉鍋里底部先放入黑豆和生薑五片。

7.然後放入豬手、大蒜和八角。

8.倒入800ml的水。

9.倒入生抽。

10.蓋上蓋子後啟動電源按鈕移動到高溫開始燉煮,燉煮時間為3小時30分鐘。

11.可以選用砂鍋或高壓鍋燉煮,砂鍋燉煮時間約1個小時;高壓鍋燉煮時間約40分鐘,使用砂鍋或高壓鍋燉煮可以提前2小時將黑豆浸泡。

11.在燉煮1小時30分鐘後可以翻動一下表面的肉,這樣可以使到表面的肉與中間的肉能夠均勻的燉煮。

12.豬手燉好後很軟嫩,湯汁一點都沒有蒸發原汁原味香濃 。

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