黑蘑菇朱古力

黑蘑菇朱古力是一道以黑朱古力、淡奶油、黃油、可可粉為原料的糕點

材料：黑朱古力100g 、淡奶油70g 、黃油 20g 、可可粉 10g
做法：
1、將朱古力切成碎屑（縮短融化時間）。
2、做法將朱古力隔水溶化（水溫不超過55度，以稍微有些燙手為宜）。
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3、黃油放入淡奶油中中火煮開。
4、回涼到90度，加入溶化的朱古力，攪拌均勻。
5、放入冰櫃等到朱古力慢慢凝固，根據朱古力的多少凝固時間長短不一，這個份量大概10多分鐘的樣子，期間注意觀察。
6、將凝固的朱古力分成15克等份（ 每個大約10克），用手揉成球， 之後用細篩篩上可可粉，再次放入冰櫃，徹底凝固即可。‍