黑芝麻紅辣椒

黑芝麻紅辣椒，這是一道下酒佳肴，紅辣椒雖然很辣，但是經過浸泡之後，辣味減輕了許多。裹上面糊炸制後，酥酥的口感有一絲絲的辣味，又含有黑芝麻的香味，味道非常不錯。

食材

主料

乾紅辣椒200g

輔料

油適量鹽適量黑芝麻適量炸料粉S適量

步驟

做法一

1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟

2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。

3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。

4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。

做法二

1.主輔料： 乾辣椒、黑芝麻、炸料粉

2.把乾辣椒洗淨切段。

3.放入水中浸泡20分鐘。

4.炸料粉中加入適量清水。炸料粉=麵粉+五香粉+白糖+鹽……

5.攪拌均勻後，靜置10分鐘再用。

6.把紅辣椒段瀝乾水分。

7.放入備用的麵糊里。

8.撒入黑芝麻，將其拌勻。

9.鍋燒熱油，放入紅辣椒段炸制定型。

10.將其撈出，準備復炸一次。

11.提高油溫，再復炸一次。

12.撈出，放在吸油紙上吸掉多餘的油脂。

13.裝盤，即可上桌 。

小貼士

1、也可以一次炸制出鍋。

2、麵糊里的調味料可以根據自己的調製。