黑芝麻油酥餅乾

概述

菜品口味 奶香
主要工藝 烤
所需時間 三刻鐘
製作難度 普通
所用廚具 電烤箱

食材明細

低粉160克，奶粉2大匙，黃油100克，黑芝麻1大匙，糖粉40克，牛奶2茶匙，香精幾滴，糖適量。

製作步驟

1.
軟化黃油加糖粉打至鬆軟體積變大顏色變淺
2.
加入牛奶拌勻
3.
加入香精拌勻
4.
加入混合過篩的低粉和奶粉
5.
粉團尚未完全融合時加入芝麻
6.
攪拌成表面光滑的麵團
7.
擀成直徑為2.5cm的圓柱形，裹上保鮮膜冷凍半小時以上
8.
把糖撒在烤紙上，滾動麵團，均勻沾上糖粒
9.
切成1cm左右的小圓餅
10.
放入預熱至170°的烤箱，中層，15-20分

健康小提示

1、冬季黃油軟化可以先用熱水隔水融化後放入冰櫃冷藏10分鐘至表面凝結後打發；
2、小餅的操作本身不難，可能粉團相對用刮刀比較難翻拌成團，建議直接用手輕拌；
3、烤盤入烤箱烘烤時可以表面略噴水，以防烘烤過程中開裂！