黑胡椒烤豬排漢堡

2、乾香菇熱水泡軟切碎，蔥切碎，倒入肉餡，再加入調料攔勻。 3、分次加入清水，向一個方向攪打，直至肉餡粘稠上勁。 5、烤箱中層，200度，20分鐘。

材料

漢堡坯材料（六個）：高粉200克，老面團80克，糖30克，鹽３/４小勺，奶粉一大勺，黃油25克，水80克，酵母3克，白芝麻適量，烤黑椒豬排材料（六個）：豬肉餡300克，蔥一段，乾香菇四五朵，米酒，生抽，色拉油，黑胡椒椒粉和鹽適量

做法

1、豬肉餡300克，蔥一段，乾香菇四五朵。米酒，生抽，色拉油，黑胡椒椒粉和鹽適量。
2、乾香菇熱水泡軟切碎，蔥切碎，倒入肉餡，再加入調料攔勻。
3、分次加入清水，向一個方向攪打，直至肉餡粘稠上勁。（共加入清水100克左右）放入冰櫃冷藏，略醃一段時間。
4、醃好的肉餡用手略整成1ＣＭ厚的6個肉餅，排入鋪了錫紙的烤盤內，表面噴一點水。
5、烤箱中層，200度，20分鐘。中途翻面。豬排在冰櫃里醃漬的時候，可以做漢堡坯。