黑胡椒洋蔥盒子

黑胡椒洋蔥盒子是一道由燙麵麵團、火腿丁等食材製成的食品。

材料

燙麵麵團240公克，油60㏄，餡料：5公克，洋蔥末150公克，蔥末45公克，火腿丁55公克，鹽5公克

做法

1.鍋中倒入油15㏄加熱，炒香洋蔥末和蔥末，熄火後加入火腿丁、鹽、黑胡椒拌勻，待涼備用。

2.以滾刀切法將燙麵麵團分成4等份，每份60公克的小麵團，桿成圓扁狀的麵皮，包入適量黑胡椒洋蔥餡，麵皮對摺成半圓形，將縫合處摺成花邊，鬆弛20分鐘。

3.平底鍋倒入45㏄的油加熱，盒子從鍋邊開始放起，以小火半煎半炸至熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可。