材料
參考份量：4杯。主料
紅茶120克、牛奶180克輔料
黑糖80克，魚膠粉12克、純淨水36克（以上份量可根據自家需要調整）。特 色
風味獨特的健康零食自己做。操 作
1、魚膠粉放入容器。2、加入純淨水浸泡2分鐘，魚膠粉吸足水後，容器放入微波爐，中高火加熱30秒。
3、紅茶包放入小鍋。
4、加入少量純淨水，上火煮五分鐘。
5、滾熱的紅茶水沖入黑糖，讓黑糖充分溶化，加入熱牛奶拌勻。
6、魚膠液體倒入奶茶中攪勻，奶茶果凍材料就做好了，倒入杯中，放冰櫃冷藏1-2小時，凝固後即可食用。
貼士
1、紅茶可以選用茶葉，跟我一樣偷懶，也可以直接用獨立包裝的茶包袋。2、煮紅茶放的水量不要多，茶色很濃，茶味很重最合適，一般中大火煮幾分鐘就可以了，不需要久煮。
3、用黑糖的原因是成品色澤好看，味道醇厚，如果買不到，可以用普通細砂糖代替，建議最好不要用紅糖，紅糖跟奶茶的味道不搭，有點奇怪。
4、魚膠粉跟吉利丁片是同種材料，沒有魚味，一片吉利丁等於5克魚膠粉，配方按比例換算就可以，魚膠浸泡後的加熱方式可以用微波爐，也可以隔熱水加熱，按個人經驗來操作，效果一樣。
