材料
主料:黑米,糯米,熟紅豆
配料:粽葉,馬蓮
做法
1、黑米,糯米分別浸泡一夜
2、粽葉、馬蓮煮水五分鐘,取出沖淨
3、粽葉做成漏斗狀,先放一些黑米,再放糯米,最後放上紅豆
4、包好,捆上馬蓮
5、入鍋煮一小時,燜一小時
黑米紅豆粽子是端午節的特殊意義食品,將糯米紅黑米混合,將粽葉捲起來,弄成漏斗,放入食材。
主料:黑米,糯米,熟紅豆
配料:粽葉,馬蓮
1、黑米,糯米分別浸泡一夜
2、粽葉、馬蓮煮水五分鐘,取出沖淨
3、粽葉做成漏斗狀,先放一些黑米,再放糯米,最後放上紅豆
4、包好,捆上馬蓮
5、入鍋煮一小時,燜一小時
粽子,即粽籺,是籺的一種,又稱“角黍”、“筒粽”,由粽葉包裹糯米蒸製而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載端午節吃粽子,各地特色粽子一覽無遺。由於各地的飲食習慣不同,粽子形成了南北風味,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。其中比...
北京粽子的做法 北京小棗粽子的做法 海南粽子的做法 海南安定粽子的做法 嘉興粽子的做法黑米(black kerneled rice):黑米為米中珍品,素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽。黑米含粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、維...
偽劣品鑑別 質量要求與技術標準 粥 功效 特別提示煮此粥既簡單又耗時,需要不時地攪拌,直至黑米、紅豆、蓮子和花生完美地融合一起,變得軟綿香滑便可停手,然後灑入香氣撲鼻的桂花和冰糖拌勻,一鍋馨香美味的黑米...
原材料—黑米 原材料—紅豆 原材料—蓮子 原材料—花生 烹飪準備材料隆林黑粽子,是產自廣西隆林地區的一種黑色的粽子,相傳在古夜郎國時期,該國的國君患了“厭食症”而頭昏目眩、四肢乏力。一位神醫前來為國君治病,用雲貴高原盛產...
粽子產地 製作方法 食用方法 營養成分 保存方式黑米是黑稻加工產品,屬於秈米或者粳米,是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種,黑米稻粒外觀長橢圓形,稻殼灰褐色,粒型有秈、粳兩種,黑米是非糯性稻米...
食品簡介 鑑別方法 營養成分 烹調方法 主要功效海南粽子是一道傳統的漢族小吃,屬於端午節食俗。與大陸的粽子不同,它由茄柊葉(屬柊葉屬姜目,一般選用本屬的海南柊葉或少花柊葉)屬於包成方錐形,重約半公斤左...
簡介 製作方法除糯米外,還添加中藥益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”。 米中摻雜珍禽獸肉、板栗等,品種增多。粽子還用作交往的禮品。 唐代:粽子用米已“白瑩如玉...窮。解得人間真味道,米家書畫匯昌粽。”寧波:浙江寧波粽子為四角形,有鹼水...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載