簡介
土豆，是老百姓最喜愛的食材，價格便宜，口感極佳！用土豆烹調的美食，也極為經典，酸辣土豆絲、燉土豆，這些都是膾炙人口的家常菜！從營養角度來說，土豆比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。土豆營養成分非常全面，營養結構也較合理，水分多、脂肪少、單位體積的熱量低，所含的維生素c是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍甚至幾十倍不等。
風琴土豆，是土豆做法裡面，比較驚艷的一種。將土豆切片，中間夾上培根片，間隔開來，將土豆撐開，就像是手風琴一樣，故名風琴土豆。風琴土豆，做法非常簡單，但是需要的是一點小巧手，土豆片過厚，則會影響美觀，過薄，則容易在塞培根的時候斷裂。
食材
主料1個土豆
配料適量橄欖油
適量鹽
適量黑胡椒
適量培根
製作步驟
1土豆刨皮，切薄片至三分之二處，切忌不能切斷。 2土豆表面刷橄欖油。3用錫紙包住，放入烤箱250度，烤半小時。 4培根放入碗內，倒入橄欖油。 5研入黑胡椒粉。 6倒入少許鹽。7攪拌均勻。 8揭開錫紙。9將培根片剪斷，一層一層塞入土豆中間。 10表面研上黑胡椒粉。11送入烤箱，250度，再烤15分鐘，即可。
小貼士
1、土豆切片，但是一定不能切斷，切至三分之二處就差不多了。
2、土豆片大約切0.5厘米的厚度，太薄的話，很容易導致塞培根的時候斷裂，影響美觀。
3、沒有培根，可以選擇火腿片代替。
