黑椒醬蒜子煎雞腿

材料

雞腿2隻，蒜瓣適量，黑椒醬2大勺，檸檬皮少許。

做法

1.雞腿洗淨去皮（或不去）剔除骨頭，用刀背拍松，切塊兒。
2.切好的雞腿肉入容器中，加入2大勺黑椒醬，幾條檸檬皮（沒有可不用）用手揉勻，入冰櫃冷藏24小時，期間取出再揉幾次更好入味兒。
3.準備適量的蒜仔，煎鍋淋幾滴油燒熱後將蒜仔煎至表面微黃，
4.蒜仔推到一邊兒，將醃好的雞肉塊兒倒入煎鍋中旺火煎制，
5.不停翻炒，待雞肉出湯，收乾，又煎出油，至表面焦黃時即可。