黑椒豆腐丸

2、姜、蔥洗淨切細末。 4、豆腐放入碗中，加入澱粉、姜、蔥。 5、加入適量鹽、胡椒。

材料：

老豆腐800克輔料：澱粉20克
調料：油200克（實耗50克） 鹽適量 胡椒3茶匙 生薑大塊 香蔥4根

做法：

1、準備好食材、調料。
2、姜、蔥洗淨切細末。
3、豆腐放入篩籃中，用重物壓出水分（壓了2個小時，出了200多毫升水）。
4、豆腐放入碗中，加入澱粉、姜、蔥。
5、加入適量鹽、胡椒。
6、將豆腐捏碎，拌勻。
7、因為除去了水分，很容易就做成了豆腐丸子。
8、放入油鍋中，中火炸制。