主料
牛仔骨輔料
蚝油適量油適量
姜片適量
黃油適量
大蒜適量
紅椒幾顆
洋蔥少許
黑椒汁少許
營養分析
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。2.蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3. 雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。
4.鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
製作步驟
1將牛仔骨切塊，加入蚝油，油，薑片，醃製半小時！2炒鍋放油，或者黃油，會更突出牛肉香味，放入醃好的牛仔骨，煎 兩面，放入水剛好蓋住牛仔骨，小火燜20分鐘至30分鐘，然後收汁盛出備用！
3炒鍋放油，講大蒜爆香，放入紅椒，洋蔥翻炒出洋蔥香味，放入牛仔骨，加入超市買的黑椒汁，一起翻炒後，盛出！
