黑棘鯛

中文名：黑棘鯛
學名：Acanthopagrus schlegeli (Bleeker,1854)
英文名：Black porgy
俗名：黑鯛、青鱗加吉、烏格、黑銅盆、青郎、黑立海鮒、黑加吉
種類：海水產品 - 魚類
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分類：鱸形目 鯛科 棘鯛屬
介紹：黑棘鯛體側扁，長橢圓形。頭大，前端鈍尖，第一背鰭有硬棘11～12，鰭條12。兩頜前部各有3對門狀犬齒，兩側具臼齒3行。兩眼之間與前鰓蓋骨後下部無鱗，側線上鱗6～7枚。體青灰色，側線起點處有黑斑點，體側常有黑色橫帶數條。黑棘鯛為淺海底層魚類，攝食小魚和小蝦，也能用尾部挖食底棲的貝類和環節動物，分布於北太平洋西部、我國沿海以及日本、朝鮮半島沿岸。我國以黃、渤海產量較多。
營養：肉質鮮美，是名貴的海產魚類之一。含極高的維生素B12，維生素B12是人體造血的原料之一。
烹飪：肉質堅實，肉絲較粗，一般紅燒或清蒸。
選購：
保鮮/蓄養：水溫的適應範圍較廣，在夏季水溫高達31～32℃和冬季水溫降至4～5℃的情況下，都能正常生活。黑棘鯛對鹽度的適應範圍為4～35，能在淡水中短暫生活。
提示：
其它：