黑棗花生燉豬手

黑棗花生燉豬手是一道菜品。原料為豬蹄300公克，花生50公克，黑棗8顆，薑片10公克，水400cc，水4杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙。

做法

1.豬蹄剁小塊備用。

2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬蹄塊放入滾水中氽燙約2分鐘後取出，洗淨放入電鍋內鍋中。

3.花生及黑棗用清水略沖洗後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。

4.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約10分鐘後，再於外鍋加入2杯水，按下電鍋開關再燉一次，開關跳起後燜約20分鐘，再加入鹽及米酒調味即可。