簡介
黑垚烏雞黑垚烏雞是陝西關中南部——終南山一帶獨有的原始地方雞種，當地又叫烏肉雞、烏骨雞。經西北農林科技大學和中科院檢測，黑垚烏雞富含18種胺基酸和8種微量元素，具有豐富的黑色素和膠原蛋白，其中膠原蛋白和7種胺基酸的含量居各類烏雞之首，因此，對孕產婦、老人兒童，以及男人補腎壯陽，具有極高的食療和藥用價值。黑垚烏雞肉質鮮美，香味濃郁，是老品種土烏雞的典型代表，歷來是當地人招待貴賓的首選。終南山系世界地質公園、國家自然保護區，黑垚烏雞作為終南山獨有的地方特產，近年來受到當地政府的大力扶持。
品種特徵
黑垚烏雞全身羽毛烏黑，喙、冠、皮、骨膜、趾均為烏黑色，尤其突出的是，其羽毛富有光澤，黑的發亮，呈亮藍彩色，非常漂亮，具有觀賞價值。公雞體形高大，十分好鬥，骨骼健壯，腿長，肌肉發達，喙短而向下彎曲，一般為單冠5-7齒，少數花冠，冠及肉髯呈烏黑色或紫紅色，頸高昂。母雞體形較小，喙較長，軀體緊湊結實，骨骼纖細堅實，尾羽呈佛手形。
黑垚烏雞經放血去羽後，黑垚烏雞的皮膚呈藍黑色，不同部位顏色深淺不一，尾部皮膚顏色較深，胸肌呈灰白色，胸腹膜、腸系膜、骨膜和盲腸呈不同程度的黑色。
生活習性
黑垚烏雞野性十足，膽小，警覺，易受驚嚇，受到驚嚇時亂飛，撞牆撞樹；黑垚烏雞善於飛躍，垂直起飛高度可達5米以上，飛行距離超過30米。以雜糧、野草和昆蟲為食，常棲息於樹梢枝頭，夜不歸宿。
營養與藥用價值
經西北農林科大和中科院檢測，黑垚烏雞富含18種胺基酸和8種微量元素，具有豐富的黑色素和膠原蛋白，其中膠原蛋白、硒和7種胺基酸的含量居各類烏雞之首，因此，對孕產婦、老人兒童，以及男人補腎壯陽，具有極高的食療和藥用價值。
黑垚烏雞之所以珍貴，在於其極高的營養和藥用價值。黑垚烏雞全身均可入藥。陝西藥王孫思邈曾對黑垚烏雞的功效有過總結：黑垚烏骨雞補虛勞，益肝腎，健氣補血，主治腎虛遺精，久瀉久痢，赤白帶下，骨蒸勞熱，腰膝酸軟，氣血兩虛等。
品種性能
黑垚烏雞生長速度慢，但抗病能力強，到6個月時，體型發育成熟，可以上市，到7個月時，母雞開始產蛋。成年公雞體重1.8～2.5kg，母雞體重1.4～1.9kg，母雞年產蛋量90枚左右，蛋重50g左右。母雞就巢性強，每次就巢在15天以上。種蛋孵化期為21天。
養殖情況
由於黑垚烏雞野性強，膽小，易受驚嚇，善於飛躍，垂直起飛高度可達5米以上，飛行距離超過30米，一般的圍欄對其失去意義，另外，黑垚烏雞常棲息於樹梢枝頭，夜不歸宿，難於集中統一管理。所以，黑垚烏雞僅分布於陝西關中南部終南山一帶偏遠的農村，規模化養殖的很少，這也導致了黑垚烏雞的市場售價居高不下。近年來，有養殖戶在終南山的無人區進行適度的批量化、無限制放養，取得成功。市場售價比普通土雞高很多，還供不應求。
