簡介
黑作坊的存在對公民的健康和相關行業的健康造成了極大的安全威脅，目前我國公安部已接連出重拳打擊黑作坊，維護形成良好的市場秩序和社會信用。
定義
就是指沒有經過工商部門同意並註冊的，你可以辦上述形式的任何一種. 如果你的資金不多,你可以辦成個人獨資企業,以某某中心、某某部、某某廠等命名，但不能冠以“公司”，對資金無嚴格要求，但對經營活動承擔無限責任。也可以註冊成公司的形式，這有註冊資金的要求，個人獨資公司最低資本不低於十萬，而且一次性交足。非個人獨資公司最低註冊資本為三萬元，而且可以分期繳付，公司制企業以出資為限對外承擔有限責任。
以上均需到工商局登記。具體請到工商局詢問。
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老闆和工人不見蹤影
涉嫌違規的加工場位於番禺東環、市橋以及大龍交界處，離番禺大道高架橋只有十米之遠。但就是這么一個不起眼的角落，隱藏著不可告人的秘密。據知情人士報料，此處的加工場一直使用硫化鈉、硫酸銨、雙氧水加工牛耳和牛蹄，工人用髒兮兮的膠鞋用力踩，原本黑乎乎的牛蹄和牛耳很快就變得皮光柔滑。加工後的成品很快流入市場，對人體危害極大。
2011年8月31日晚，羊城晚報記者跟隨執法部門來到被舉報的“黑作坊”。質監局工作人員告訴記者，加工場旁邊就是一個養牛場，由於不具備屠宰條件，這裡的牛都是拉到佛山三水屠宰好，才運回東環加工場。當晚8時半尚未獲得批准之前，執法部門在現場等待了兩個小時之後，才決定破門而入，此時加工場的老闆和工人早已不見了蹤影。
牛蹄和牛耳發黑髮臭
一間低矮的民房，潮濕陰暗。一打開門，裡面有一股惡臭撲鼻而來。地上堆了幾十個藍色的塑膠桶，一桶桶發黑髮臭的牛蹄和牛耳浸在水裡，水面上還浮現著一些寄生蟲，其狀令人作嘔。執法人員很快地勘察了現場，並在作坊處發現了一袋硫酸銨，一鍋水還冒著熱氣。
記者在現場清點了一下，發現這間小屋一共存放有20桶的加工品，其中5隻桶的加工品已經發霉發黑，8隻桶的加工品半黑半白，剩下7桶的牛蹄和牛耳早已漂洗乾淨。
小屋藏硫化鈉硫酸銨
過了半個小時，執法人員又在隔壁一家小屋發現了另外一處加工場。這間小屋也是“暗藏玄機”，乍一看和普通的民房沒有任何區別。走進屋子，只見一些衣物雜亂地堆在床上，屋子裡一台冰櫃里還存放著一些加工品。執法人員很快搜查到，這間小屋裡除了存放著7桶發黑髮霉的牛蹄和牛耳，還有兩袋100斤的硫化鈉和兩袋100斤的硫酸銨。
黑作坊進沃爾瑪
香菇老鴨煲、酸蘿蔔老鴨煲等，都是這家無證作坊生產的熟食已經悄然進入沃爾瑪熟區。
