事件經過
“內部人”舉報黑作坊
生產環境接到舉報後，綠園分局的工作人員先後多次到舉報地點踏查。在踏查時發現，這個黑加工點租用的是一個民房，平時大門緊鎖，附近居民很少有人知道裡面是乾什麼的。透過門縫記者看到，這個民房分為前後院，院內堆放著幾個煤氣罐和各種原材料，蒼蠅遍地，污水橫流，衛生環境讓人作嘔，前院停著一輛用來送貨的麵包車，後院則是生產車間。
跟蹤被察覺 貨都不送了
為了確定這些“黑心”月餅的銷售地點，工商人員決定起早跟蹤。9月1日5時許，工商人員早早的就將車停在了黑作坊麵包車送貨必經地點的路口處。7時許，黑作坊的麵包車拉著一車貨物去送貨，工商人員悄悄跟蹤。跟蹤了一段後，麵包車似乎有所察覺，開始找一些偏僻的小道走。8時許，一路跟蹤到朝陽橋附近一個農貿市場，麵包車上下來兩個人左顧右盼了10分鐘後，並沒有卸貨，而是開車迅速離開。當工商人員再次跟蹤時，麵包車有所發覺，不但加快了速度，還連闖紅燈，當跟蹤到一個路口時，麵包車消失了。
銷往農貿市場和小超市
舉報人曾表示，黑作坊的司機在送貨時非常警覺，如果察覺有人跟蹤，他們不會再送貨，而且還會暫時停產。
舉報人稱，這個黑作坊已經有一年多的時間了，老闆姓於，黑龍江人，每天他都親自開車去送貨，人很精明。每年到中秋節前一個半月，於某就會開始進餡料和包裝袋生產價格低廉的月餅，然後進行簡單包裝銷往長春市一些農貿市場和小超市。
為牟利黑作坊恢復生產
生產環境14日，舉報人再次給綠園分局撥打電話稱，這個黑作坊停產了幾天后又開始生產了。當日，工商人員再次踏查發現，這個黑作坊院內的確存放著大量的貨物，但看不見工人，工商人員決定，15日一早對其進行檢查、取締。
15日上午，綠園分局、鐵西工商所的多名工作人員來到於某的黑作坊，當時，有兩名工人正在生產，破舊的車間內堆放了很多包裝好的產品和半成品。
規模
日產上千斤利潤一千多
原料舉報人說，這個黑作坊每天能生產出上千斤的月餅。於某會把做好的一部分月餅送到市場，然後再囤積一部分留著中秋節前賣。黑作坊做出來的月餅包裝非常簡單，也不進行高溫熱塑封存，這樣做出來的月餅保質期最多也就在一周左右，但黑作坊通常都會提前一個月將月餅做出來。“過期的月餅，如果餡料不酸，一般也吃不出來，只能感覺到月餅皮有些鬆軟，但消費者不會太在意。”
知情人透漏，製作這樣的“黑心”月餅利潤相當可觀，每袋月餅的成本不足2元，批發到各個市場的價格是3.5元，市場再以8元以上的價格賣給消費者。黑作坊每天的利潤就能達到一千多元。
原料來源
回收過期月餅
生產環境購買陳舊餡料
除了回收過期月餅外，黑作坊還會回收一些陳舊餡料，這些陳舊餡料的價格便宜，比正常餡料的價格便宜一倍還多，減少了生產成本。“陳舊餡料沒有任何營養，由於存放時間過久，陳舊餡料會滋生很多細菌，對人的身體健康有很大壞處。”長春市某知名食品廠的負責人說，正規廠家生產出來的月餅，是不允許用過期餡料的，但每年中秋節過後，一些餡料廠家會有很多餡料賣不出去，而這些餡料如果不銷毀，只能等到第二年才能用，為此，一些小的食品廠或者黑作坊就會購買這些陳舊餡料來加工月餅。從市場反饋看，絕大多數黑作坊在推銷月餅時都和經銷商達成了口頭協定，賣不完的月餅可以包退。
還做沒綠豆的綠豆糕
月餅是應季食品，於某的黑作坊一年四季都在生產應季食品，夏天生產綠豆糕，冬天生產餅乾和麵包。提到生產綠豆糕，舉報人說，黑作坊生產出來的綠豆糕不放一粒綠豆。而且，為了給綠豆糕上色，於某會添加一些色素和食品添加劑。綠豆糕容易變質和長毛，但變質的綠豆糕回收後，用粉碎機粉碎重新加工後，和新做出來的一樣。“這些綠豆糕也都會銷往農貿市場和小超市。”舉報人說，他曾和於某一起送過貨，每個送貨地點他都知道，因為於某送的東西便宜，為此，多家農貿市場和超市同他的關係都很好。
生產環境
臭雞蛋 發黑麵粉
這個不足百平米的黑作坊車間，室內的衛生環境讓人作嘔，蒼蠅到處都是，臭雞蛋裝在一個塑膠桶內，鹹菜、飲料擺在車間的板台上，工人赤裸上身，幾台機器都已經上銹。“聚月滿堂”、“吉祥如意”、“富貴品香月”、“月臨門”是這個黑作坊所經營的“品牌”。車間的蒼蠅到處飛
黑作坊的院內堆放著各種雜物，回收的月餅和餅乾分別裝在袋子裡堆放在牆角。車間門口有大量花生皮，工人稱，有些月餅餡里要放花生米，為此，他們收上來一些花生米，用攪拌機攪碎後，再用油浸泡就能做出來五仁月餅了。
黑作坊室內的衛生環境讓人感到噁心，兩名工人赤裸上身，在聽說工商人員要檢查後，紛紛躲了起來。在這個不足百平米的黑作坊車間裡，有一個烤箱、一台粉碎機、兩個板台、一個電子稱和若干個塑膠桶。在兩個板台上，放著一些餡料和半成品的月餅，蒼蠅到處都是。在桌台上，還有半袋鹹菜和一瓶飲料，棚頂上，掛了三個蒼蠅貼，上面粘滿了密密麻麻的蒼蠅。
臭雞蛋攪拌加入麵粉內
在車內的一個塑膠桶內裝著半桶雞蛋，雞蛋的顏色有些發黑，散發出惡臭的氣味。一個塑膠桶里，裝著滿桶的雞蛋皮，上面落滿了蒼蠅。工人稱，攪拌好的雞蛋兌水後加到麵粉中，然後做月餅皮。在車間內，堆放著很多麵粉，麵粉的包裝袋上沒有廠家，麵粉的顏色有些發黑。
包裝袋從光復路購進
車間內還有一個小屋，平時於某和工人就住在這個屋裡。在這個屋內，堆放著大量各式各樣的包裝袋，上面印著“聚月滿堂”、“吉祥如意”、“富貴品香月”、“月臨門”的字樣。所有的包裝袋上都沒有生產日期，沒有廠家名稱和廠址。於某稱，這些包裝袋都是從光復路市場購進的。
在車間內，放著很多箱用於製作月餅餡的原材料，上面標明著“棗香齋”的品牌名，每箱重15公斤，但記者在網上沒有找到該廠家，撥打電話也無人接聽。這是一種果味餡料，有鳳梨味、草莓味、哈密瓜味、香蕉味等近10種口味。其中一個打開的餡料已經長毛髮霉。在車間內，記者還發現一瓶“三無”香精。
黑作坊在將餡料調好後，用一個特製的模具往月餅上“蓋章”，一個模具換一個印有不同字樣的塑膠片，就能印出不同圖案的月餅。
執法反饋
黑作坊產品和設備被扣
工商部門清點，作坊內有成品月餅37箱，每箱20袋，每袋5塊，每袋對外售價3.5元。成品月餅已經打包成箱，包括棗泥、水蜜桃、鳳梨、黑芝麻、白糖等近10種口味。此外已經加工的半成品月餅還有37盤，共千餘塊，還有尚未封口的月餅50餘袋。
經檢查，這個黑作坊沒有任何手續，工商人員當即將黑作坊的設備、產品和車輛暫扣。同時，將調查產品去向，對銷售這樣產品的商家也將給與處罰。
附近村民竟稱“白瞎了”
就在工商執法人員執法過程中，很多村民圍攏過來觀看熱鬧。很多村民還為黑作坊掩飾。“我前幾天還吃他家月餅了，挺好吃的啊。”當相關人員向村民描述黑作坊的衛生環境和製作流程後，村民仍然稱，這樣的月餅他們都敢吃，在執法人員對黑作坊的月餅進行暫扣後，更有村民說：“這不是白瞎了嗎，要是能搬回去一箱該多好啊。”
市場調查
農貿市場商販偏愛低價月餅
有些農貿市場經營的月餅品牌琳琅滿目，有品牌月餅，也有沒聽過的品牌。一位某餅店的負責人說，雖然2011年月餅的銷售還可以，但一些小作坊生產的月餅還是對他們有一定的影響，因為這些小作坊生產出來的月餅價格低廉，對他們有一定的衝擊。一位農貿市場的商販表示，他們進貨的時候，更多的是關注價格，價格低廉的月餅利潤空間大。
購買事項
劣質月餅存在的主要問題是細菌超標，餡料超標使用香精、色素等。
在購買月餅時要注意4點：一要慎買散裝月餅。不要在街邊小店或流動攤點購買雜牌散裝月餅。二要注意看廠名、廠址、生產日期、保質期等。三要注意色澤鮮艷、氣味異常的月餅不可食用。四要注意保留好購物憑證，以便出現問題及時與經銷商或廠家聯繫。
