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國菜精華
/13陪鼎牛肉羹/14楚國令尹牛肉羹/14曾侯乙煮牛肉/15楚懷王燉牛花腱.../33亞址鼎烹豬肉/34曾侯乙煮豚/36楚國蕙葉裹蒸肉/36禮文烤狗肝卷/38秦人帶骨狗肉湯/38楚國大夫狗苦羹/40馬王堆狗肉脯/41馬王堆煮狗...
出版信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
干貝銀絲羹
、生薑各適量，先煮羊肉及蝦，加蔥、姜、鹽調味後加入豆腐煮熟食之，可治氣血不足。脾腎陽虛：豆腐兩塊、羊肉二兩、生薑末一撮，加鹽調味煮熟食之可治脾胃...，慈禧太后為了使自己的皮膚細嫩，就常用豆腐煮珍珠來吃。科學家還發現，豆腐...
介紹 營養價值 所屬菜系介紹 -
蘇菜
甲魚、火煮乾絲、糖醋鱖魚、雙皮刀魚、文思豆腐、清燉獅子頭，鎮江的水晶餚蹄...、雞湯煮乾絲、肉釀生麩、鳳尾蝦、三套鴨、無錫肉骨頭、陸稿薦醬豬頭肉、沛縣狗肉...大煮乾絲蘇菜起始於南北朝 、 唐宋時，經濟發展，推動飲食業的繁榮，蘇菜...
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
黟縣古城
地理位置 黟縣古城 黟縣古城，今黟縣縣城，設碧陽鎮。自宋代建為縣治至今，一直是黟縣政治、經濟、文化、交通中心。現為省級歷史文化名...
地理位置 歷史變革 縣名由來 簡述概況 古城現狀 -
本心齋疏食譜
開取實，煮以清泉)；八、玉磚(炊餅方切，椒鹽糝之)；九、銀齏(黃齏白水...，每品都配有十六字贊。這二十品是：一、啜菽(豆腐條切淡煮，蘸以五味)；二...豆腐條切淡煮，蘸以五味。 禮不云乎，啜菽飲水。素以絢兮，瀏其清矣。 ◎羹菜...
作品介紹 作品內容 -
蔬萊
炭疽病等。主要害蟲有：棉蚜、紅蜘蛛、溫室粉虱、側多食趺線蟎、黃守瓜和種蠅...通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會...。先將黃瓜去皮心及兩頭，洗淨切成條狀；山楂洗淨，入鍋中加水200毫升，煮...
蔬菜的定義 蔬菜的故事 森林蔬萊 無公害蔬萊 新型蔬菜--萊用仙人掌米邦塔 -
江蘇菜
、水晶餚蹄、松鼠桂魚、西瓜雞、鹽水鴨、清燉甲魚、雞汁煮乾絲等。 灌雲豆丹...樓的“松鼠鱖魚”。漢代淮南王劉安在八公山上發明了豆腐，首先在蘇、皖地區...同為“南食”的兩大台柱，吳僧贊寧作《筍譜》，總結食筍的經驗。豆腐、麵筋、筍...
發展歷史 菜系特點 食品用料 經典菜品 食品用料 -
川菜的魅力
、蒸、燒、煨、煮、燜、煸、燉、淖、卷、煎、熗、燴、醃、鹵、熏、拌、糝、蒙...(30張)歷來作為四川總督的官家菜。名廚黃敬臨在清宮御膳房時創製的高級清湯菜...墨魚、清蒸江團、蹺腳牛肉、西壩豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋燒鴨)、簡陽...
川菜的魅力 川菜的材料 川菜的特點 川菜的派系 川菜味型 -
揚州菜餚
甜味。著名菜餚有清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、水晶餚肉、松鼠厥魚、梁...、火鍋系列等一系列菜品，其特色菜大煮乾絲、將軍過橋、醋溜桂魚、三套鴨...，指名要“文思豆腐”之類名菜。在海內，淮揚菜更是廣布各地，成為人們追求一嘗...
特產簡介 風味特色 主要菜品 先來歷史 發展成因 -
瑤里鎮
”等74種，其中素菜有“鴨腳板”、“馬齒莧（長命草）”、“苦蕺”、“苦櫧豆腐...
歷史沿革 經濟發展 地理位置 主要景點 地方特產
