黃魚片羹

主料：小黃魚 6條
輔料：花菜 1顆 鹽 雞精 胡椒粉生粉料酒 雞蛋
製作方法：
1 先把小黃去龍骨切片
2 把切好的黃魚片放容器里加鹽味素料酒蛋清生粉上漿醃製，15分鐘
3 起油鍋放少量的油把魚骨放入鍋煸炒1分鐘加水熬濃湯，切記這個時候千萬不能放鹽，否則湯不容易煮成奶白色
濃湯一般熬制30小時，把骨頭撈出即可待用
4 把花菜切小塊出水，瀝乾待用
5 把醃製好的魚片放煎鍋里炒至7成熟，然後放到事先熬制好的濃湯里。
6 把花菜也一起放到濃湯里，勾芡飄如蛋花，加調料，最後放點蔥花胡椒粉就OK啦