簡介
黃面魚魚又叫“粉糊子”,是以秋季收穫的玉米磨成細面為原料。
製作方法
先將少許的黃面下入盛著涼水的盆子裡用筷子攪拌成麵湯,然後倒入開水鍋內,用大火煮沸,接著加入黃面,大約過十分鐘,再往鍋內加入量的熱水攪拌均勻,就用勺子把光滑的麵團舀進制作的篩狀餐具里,通過許多小孔眼漏進涼水盆里,冷卻後撈出裝碗,放上各種調料,即可食用。
黃面魚魚又叫粉糊子,是陝甘一帶常見的傳統麵食。以秋季收穫的玉米磨成細面為原料。把少許的黃面下入盛著涼水的盆子裡用筷子攪拌成麵湯,然後倒入開水鍋內,用大火煮沸,接著加入黃面,大約過十分鐘,再往鍋內加入量的熱水攪拌均勻,就用勺子把光滑的麵團舀進制作的篩狀餐具里,通過許多小孔眼漏進涼水盆里,冷卻後撈出裝碗,放上各種調料,即可食用。
黃面魚魚又叫“粉糊子”,是以秋季收穫的玉米磨成細面為原料。
先將少許的黃面下入盛著涼水的盆子裡用筷子攪拌成麵湯,然後倒入開水鍋內,用大火煮沸,接著加入黃面,大約過十分鐘,再往鍋內加入量的熱水攪拌均勻,就用勺子把光滑的麵團舀進制作的篩狀餐具里,通過許多小孔眼漏進涼水盆里,冷卻後撈出裝碗,放上各種調料,即可食用。
魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮,剁其肉至泥醬狀,加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面,將面分成團,用擀麵杖將麵團擀成蒲扇大小之大而薄麵餅,然後捲成卷,...
營養分析 加工製作 分類 常見做法黃翅魚,學名sparuslatus,(潮汕俗稱)膠辣魚,又名黃腳立、赤翅、黃立魚,屬海魚。適應力強,生長快,為中國南方網箱養殖的重要對象。黃鰭鯛體長橢圓...
簡介 形態特徵 習性 營養價值 生物學特性隆頭魚科(Labridae;wrasses)鱸形目隆頭魚亞目的一科。57屬,約500種。廣布於全世界熱帶和溫帶海域,以珊瑚礁中為最豐富。體長約5公分(2...
形態特徵 地域分布 生活習性 主要分屬黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco),鮎形目,鱨科,黃顙魚屬。又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨,廣布於中國東部各太平洋水系。在靜水...
簡介 外形特徵 營養成份 食性 年齡與生長魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、用鰭作為運動器官和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物,屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門,一般人把脊椎動物分為魚類(53%)、鳥類(1...
基本內容 動物特徵 動物外形 運動能力 動物皮膚鯇魚,棲息於平原地區的江河湖泊,一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑,游泳迅速,常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季...
簡介 生活習性 養殖技術 魚病解說 食用解說黃刺魚 ,(英語:Yellow catfish Pelteobagrus fulvidraco),又名黃骨魚、黃昂、黃牙魚、昂刺魚,湖南稱之為黃鴨叫,並...
形態特徵 分布情況 品種分類 繁殖方式 黃刺魚做法雲夢魚面,湖北省雲夢縣特產,中國國家地理標誌產品。 雲夢魚面是湖北地區的特色傳統名吃之一,採用以鮮魚(青、鯉、草魚為佳),除去內臟、魚鱗、頭尾、骨皮,絞...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽黃梅魚面,湖北省黃梅縣特產,中國國家地理標誌產品。 黃梅魚面製作工序複雜,對魚類品種和其他輔材選用要求較高,以上等的青、草、鰱、鯉等魚肉為常見主材,配以...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽