黃陂曾集

提起汪集，武漢人都知道它的雞湯很有名，而近幾年黃陂曾集鄉土菜，在武漢餐飲界也颳起了一陣鄉土之風，它提倡健康，綠色，環保，自然，也更符合現代人的飲食趨勢。黃陂曾集鄉土菜是經過老一輩鄉土廚師的不斷摸索積累和年輕一代的鑽研創新，根據當地鄉土食材和風俗形成的一種菜系，肉丸，魚丸，肉糕，魚糕，蒸菜，扣碗，燉湯，農家鄉土菜，自成一格。追求味道，菜餚豪放，鄉土味十足又不失現代烹飪技法。原料有野苟杞葉，野棗，小野魚，早蝦，荊芥，土泥蒿，野蒜，野韭菜，紅蓮藕，野雞，野鴨，放養豬，牛和野生魚類，當地盛產稻米，小麥，油菜，黃豆，芝麻，是典型的湖北魚米之鄉，豐富的原材料結合當地的鄉土烹飪技法，注重菜餚的味，養，簡單而不複雜，自然綠色，黃陂曾集鄉土菜能夠走出農家，走進現代都市，是一種必然。