黃金雪蛤三文魚

材料:

雪蛤100克，挪威三文魚500克，椰漿100克，蜜桃50克，椰果100克，純牛奶適量

做法:

1、將三文魚治淨，改刀成10厘米X 4厘米的薄片備用。
2、在發制好的雪蛤中調入椰果、蜜桃、椰漿、純牛奶，攪拌均勻後用三文魚卷起(每份包25克餡料)成圓柱形，用海帶紮實後拍生粉，入120C油鍋內炸成金黃色，擺入竹筍排中。
3、取適量椰漿、牛奶勾成芡，淋在三文魚卷上即成。