黃金棗泥酥

雞蛋 雞蛋液 3.倒入黃油。

食材明細

高粉 300克
棗泥餡 適量
黃油 160克
糖粉 50克
雞蛋 40克
白芝麻 適量（表面裝飾用）
雞蛋液 適量（表面裝飾用）
烘焙：180度 25分鐘

做法

1.黃油隔水軟化後倒入糖粉攪拌均勻（沒有糖粉放白糖也可以，口感差不多）。
2.將乾淨的面盆放到稱重器上稱出麵粉的重量，和白糖的重量，並攪拌均勻。
3.倒入黃油。
4.攪拌均勻後加入雞蛋液。
5.揉成一個光滑的麵團後，放入冰櫃冷藏30分鐘（這樣麵團比剛才稍微硬點便於下面的操作）。取出分成3份。
6.取其中一份麵團搓成長條後擀開。
7.把邊邊角角修正一下，中間放入棗泥餡（我還放了綠豆和紅豆餡的）。
8.包起來，收口朝下。刷上雞蛋液。
9.撒上白芝麻，均勻的切成小段。
10.放入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，25分鐘左右。

小貼士

1、這款小點心第一次做的時候用的是高粉，第二次用的是中粉，口感都差不多，都挺酥。
2、黃油也是，第二次做的時候我用的是一半黃油 一半玉米油。
3、麵團放入冰櫃冷藏後擀麵皮的時候還是比較粘，操作的時候可以放少許麵粉，防粘。
4、裡面的餡料可以根據個人的口味隨意更換。蘋果餡的也很好吃！