黃金咖喱豬排飯

食材明細

土豆 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
豬排 適量
油 適量
咖喱粉 適量
牛奶 適量
椰漿 適量
魚露 適量
醬油 適量
澱粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
雞蛋液 適量
麵包糠 適量

做法

胡蘿蔔、土豆切丁，放入水中煮著
洋蔥切丁，放入油鍋中用小火煸炒
炒至完全變色
盛出洋蔥，放入煮土豆和胡蘿蔔的鍋中
加入味好美咖喱粉
加入牛奶
加入椰漿
加入魚露
加入醬油，燉煮半小時左右，完成
（以下是黃金咖喱的做法）將豬排洗淨，去除骨頭，並用刀背拍一下
加入一小勺澱粉
加入料酒
加入鹽
加入黑胡椒粉，抓勻，醃製半天
將醃製好的豬排放入雞蛋液中，使其表面沾滿蛋液
把沾滿蛋液的豬排放入麵包糠中，使其表面沾滿麵包糠；重複這兩個步驟
鍋中倒入適量油，將豬排放入鍋中用小火炸至金黃
完成。（接下來是組合的工序，先把飯盛到碗裡，再舀入幾大勺土豆咖喱，然後把豬排切成條，擺放在飯上，完成。）