黃金咖喱螃蟹

香酥可口。

主料：肉蟹，鳳梨，冬粉，紅辣椒，蔥，姜，蒜，印度咖喱粉，牛奶，黃油
輔料：鹽，糖椰漿
做法：1、將螃蟹洗淨斬件，用白葡萄酒鹽胡椒粉醃製
2、冬粉用溫水泡開，鳳梨，紅椒，蔥，姜，蒜切丁
3、鍋內放油將醃好的蟹塊炸至金黃色，撈出待用。
4、鍋中倒入黃油，下蔥、姜、蒜、紅椒粒、鳳梨粒炒香，加入咖喱粉，翻炒後倒入蟹塊，添適量椰漿牛奶、鹽、糖和少量水。
5.待螃蟹熟透入味後，最後再將泡好的冬粉倒進鍋里，再燒1分鐘，收濃湯汁後即可起鍋裝盤。