黃豆裙帶排骨湯

黃豆裙帶排骨湯是一道製作簡單，營養價值高，口感豐富的美食，其所需食材有排骨、乾裙帶、黃豆、薑片、鹽、胡椒粉、醋。

主料

排骨
乾裙帶
黃豆

輔料

薑片適量
鹽適量
胡椒粉適量
醋適量

營養分析

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

製作步驟

1 排骨剁成寸段，洗淨。乾群帶泡發，切成小塊。黃豆泡12小時洗淨，備用。
2 排骨焯水後，撇去浮沫，用水沖洗乾淨。
3 砂鍋中放水，水開後，放排骨，水開鍋後。
4 加入泡好的黃豆、薑片、鹽、胡椒粉，再加入幾滴醋，轉小火煲40分鐘。
5 加入裙帶再煮10分鐘，即可關火。

小貼士

1、吃一些對眼睛有益的食品，如雞蛋、魚類、魚肝油、胡蘿蔔、菠菜、裙帶菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、蘿蔔、動物肝臟等。
2、多吃含鈣質高的食品，如豆製品、骨頭湯、雞蛋、牛奶、瘦肉、蝦等。