黃豆小餐包

黃豆小餐包所屬一道美食，主要原料有老面100克、高筋麵粉360克。

黃豆小餐包

主料：

老面100克\高筋麵粉360克

輔料：

黃豆粉40克\酵母粉1小勺

調料：

食鹽4克\白砂糖30克\橄欖油25克\水240毫升

黃豆小餐包的做法

1.把所有麵團材料放入麵包機攪拌成為均勻光滑有彈性的麵團，進行基礎發酵約1個小時
2.發酵完成後將空氣拍出，把麵團分割成18等份，將麵團滾圓，抓住小麵團收口處表面沾上適量的黃豆粉，收口朝下間隔整齊排入烤盤中，放置於溫暖濕潤處再發酵約50分鐘
3.二次發酵完成的麵團放入預熱到180度的烤箱中烘烤18分鐘左右到表面呈現金黃色為止