紅豆餡小餐包

1.將玉米面粉，黃豆麵粉，酵母，白糖，雞蛋放入麵粉中。 6.將浸泡好的紅小豆放入鍋中煮。 10.捲起，切成小段，放入抹上油的烤盤中，進行二次發酵。

原料：

麵粉、酵母、白糖、雞蛋、紅小豆、黑芝麻、大豆油、牛奶、玉米面粉、黃豆麵粉。

製作方法：

1.將玉米面粉，黃豆麵粉，酵母，白糖，雞蛋放入麵粉中。
2.攪拌均勻，用溫牛奶慢慢攪拌成棉絮狀。
3.和成粗糙的麵團，放在放有大豆油的案板上。
4.將大豆油全部揉進麵團中，將麵團揉至能拉出薄膜的擴展階段。
5.重新和成麵團，放溫暖處進行第一次發酵。
6.將浸泡好的紅小豆放入鍋中煮。
7.將紅小豆大火燒開。
8.煮熟，加入白糖。
9.將發酵好的麵團放在案板上，搓成長條，擀成薄片，將攪拌均勻的紅小豆餡均勻的抹在上面。
10.捲起，切成小段，放入抹上油的烤盤中，進行二次發酵。
11.將二次發酵好的餐包，刷上雞蛋液，撒上黑芝麻。
12.送入烤箱，烤箱預熱200度，烤18分鐘。
13.取出，裝入盤中即可食用。