黃興宗

其後的1943年和1944年，黃興宗陪同李約瑟考察戰爭期間的中國的教育以及科學事業。 ation Chin

黃興宗博士，中國科技史學界著名學者，生物化學家。1920年出生於馬來半島，祖籍福建福州。香港大學化學專業畢業，後到廈門大學化學系任教。1943年結識著名生物化學家和生物技術史家李約瑟，並成為其助手，陪同李約瑟走訪中國各地。參與編纂李約瑟主編的《中國科學技術史》並獨立著第六卷第五分冊。曾擔任美國國家科學基金會資源套用組主任，劍橋大學李約瑟研究所副所長。
執教廈大
黃興宗，祖籍福建福州鶴塘村，1920年出生於馬來半島南海岸的馬六甲華人社區，之後去了香港大學攻讀化學專業並於1941年畢業。
1941年12月8日，日本突襲香港，黃興宗失去了與馬來亞家裡的聯繫，也失去了生活來源，於是決定儘快到中國內地去。次年2月初，在朋友的幫助和掩護下，黃興宗成功從被日軍占領的香港出走，由新界跨境進入大陸到達長汀。在亞瑟?李（在廈門大學教授英語的澳大利亞華人）的舉薦下，開始在化學系擔任助教。他放棄了赴牛津羅得學院深造的機會，投身於戰時的中國科學事業。3任教期間，廣泛結識社會名流，並花大量時間學習鑽研中國飲食習慣及食物成分，為日後編纂《中國科學技術發展史》打下了基礎。是年秋，應泰勒博士之邀，到中國工業合作協會(CIC)設在成都的技術機構服務。
1944年5月，黃興宗陪同李約瑟抵達長汀，承李約瑟好友、當時廈門大學代校長汪德耀教授的邀請來到廈門大學，受到全校師生的熱烈歡迎。李約瑟應廈大化學、生物兩系邀請，為廈大師生作了兩場關於試驗胚胎學的講座。在黃興宗的文章里，他這樣寫道“這對於我來說是一次回家的經歷。因為我1943年曾在廈門大學化學系做過助教，並且我很高興能和很多知名教授共敘前誼，比如物理系的謝玉銘教授和化學系的蔡啟瑞教授。”
黃興宗的這段廈大經歷，使得許多人誤認為他畢業於廈門大學。1944年4月，他陪同李約瑟去位於遵義浙江大學訪問。之後，浙江大學校長竺可楨在日記中有這樣的描述：“4月10日星期一遵義（陰），十點半李約瑟偕其秘書王興宗來。王廈門大學畢業，閩人。”（文中提到的王，即黃興宗，系作者筆誤）
擔任李約瑟抵華第一任助手
由於黃興宗能講一口流利的英語，膽識過人，又富有創造力，後被錄用到成都的培黎學校教授化學課程。經黃興宗大學時期醫學教授金戈登的推薦下，李約瑟寫信邀請黃興宗擔任其秘書。經過面試後，李約瑟欣然肯定了金戈登的推薦。1943年5月，大使館正式批准了黃興宗擔任秘書一職。其後的1943年和1944年，黃興宗陪同李約瑟考察戰爭期間的中國的教育以及科學事業。1943年5月到7月，在四川中部考察。後回到重慶，籌建中英科學合作館，為雲南大學、西南聯大、中央研究院、北平研究院、中華自然科學社提供了大量急需的儀器和化學試劑。1943年8月到1944年7月，陪同李約瑟赴西北考察。之後前往東南沿海地區。 回到重慶後，黃興宗繼續主管中英科學合作館的完善工作。
1944年11月，李約瑟前往籌建聯合國教科文組織，黃興宗不再擔任李約瑟的助手。
“我和李公的交往雖很短暫，但是在這一段時間裡各種事件此起彼伏，至少從我所處的地位來看，它是絕對無法忘懷的。在一年多些時間裡，我一身兼充他的秘書、隨員、翻譯、計時員、旅伴、協作者，獲得獨一無二的特權，能夠非常親近的直接觀察這位行動中的李約瑟。我們分享著戰時中國旅途上的艱困和嚴酷，邁出長城，沿著絲綢之路去到西北的敦煌，也曾通過東南各省蔥翠的山崗峽谷到達東海之濱的福州。我們分享過興奮、沮喪、危難、脫險、歡樂和失望。從李約瑟其人，從作為自然科學家、人文學家、歷史學家、哲學家、政治家以及組織者的李約瑟那裡，我不能不獲得相當多的啟迪和知識。”黃興宗在《李約瑟博士1943-1944旅華隨行記》中如此寫道。
參與編寫《中國科學技術史》
後來，黃興宗來到華盛頓特區，出任美國國家科學基金會資源套用組主任及一個生物化學項目的負責人。
20世紀50年代，李約瑟開始籌備編纂《中國科學技術史》。在黃興宗及魯桂珍、王鈴、何丙郁的協助下，第一卷、第二卷、第三卷分別於1954年、1956年和1959年出版。頓時轟動整個西方漢學界。該書的篇幅也在不斷突破，最終定為7卷34冊。黃興宗主要協助整理化學、生物學的資料。
1984年，李約瑟邀請黃興宗負責第六卷第五分冊的撰寫工作，該分冊主要介紹發酵與食品科學。1985年開始寫作，60多歲的黃興宗付出了全部業餘時間包括晚上、周末、假日以及徵得基金會允許，利用10%的公務時間。黃興宗1990年退休後，開始出任劍橋大學李約瑟研究所半日制副所長，仍在每天堅持撰寫。1995年末初稿完成。此時李約瑟已經去世。 黃興宗在作者的話中說，“我的書涵蓋了1942年所目睹的食品加工技術的各個方面，還包括那些我在附屬檔案中附錄的餐食中含有但並非當地生產的所有食品的加工工藝。對他們的起源，加工技術的科學原理，與西方技術的比較，營養價值以及膳食結構等均作了說明”。
盧嘉錫指出“這部著作自開始出版以來，就受到了學術界的高度重視，在全世界範圍內持續不斷地產生著廣泛而深遠的影響。”
黃興宗博士還一直堅持在中國科學技術史的研究前沿，不斷探索，不斷創新。
參考文獻：
《李約瑟傳》，王錢國忠著，上海科學普及出版社，2007年1月
“Peregrinations with Joseph Needham in China，1943-44”，Huang Hsing-Tsung (黃興宗)，Exploration In the History of Science and Technology in China， Oct，1982
<The Man Who Loved China—Joseph Needham>，Simon Winchester，May，2008
《中國科學技術史—第六卷—第五分冊》，黃興宗著，科學出版社、上海古籍出版社， 2007年12月
（郝博整理撰寫）