黃米火燒

工藝：暗爐烤
口味：原本味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：此食品色澤焦黃,外酥內黏.

材料

主料：黃米麵600克
輔料：紅豆沙600克
調料：酵母15克 白砂糖150克

做法

1.將黃米麵放入盆內,加入酵母,倒入水和好,發酵,酵面發好後,放入糖,揉勻.
2.把揉勻的黃米麵放在案板上,搓成條,切成小劑子,包入豆沙餡,封嚴口.
3.將包好的圓形麵團,放在濕布上,等鐺熱後,放到鐺上按扁,烙至焦黃後,翻過來再烙背面,烙背面時,鐺上要灑點水,蓋上鍋蓋,等水汽散完,將火燒放入烤箱內烤2分鐘,即可食用.