炒肉製作
做 法
食材準備
主料：瘦肉、粉條或青椒
輔料：乾辣椒、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、醋、生抽、花椒、乾辣椒
製作步驟
1、將瘦肉切成小塊形狀，青椒或粉條切好備用。
2、坐鍋點火倒入油，下花椒、花椒炸香，加入瘦肉塊煸炒，放入乾辣椒繼續煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油，出鍋前加少許醋即可。
3、上桌前根據自己喜好，放入青椒或粉條煸炒片刻即可上桌食用。
黃米製作
做 法
食材準備
主料：黃米
輔料：水
製作步驟
1、燒上一大鍋水，等水稍開，就把黃米下進去；
2、米下進去後，就要加柴讓火燒的旺旺的；
3、等水再燒開後，米粒就裂開了，用大罩廉將米撈盆內；
4、將做好的小炒肉蓋在黃米上即可食用。
營養價值
豬肉
豬肉豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，有補虛強身，滋陰潤燥作用。
豬肉為人類提供蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
黃米
黃米黃米含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸功效。每100克含可食用部分：熱量(千卡)： 342、b1硫胺素(毫克)： .09、蛋白質(克)： 9.7、b2核黃素(毫克)： .13、脂肪(克)： 1.5、b5煙酸(毫克)： 1.3、碳水化合物(克)： 72.5、ma錳(毫克)： .23、膳食纖維(克)： 4.4、ve維生素e(毫克)： 4.61、zn鋅(毫克)： 2.07、cu銅(毫克)： .9、胡羅卜素(微克)： .8、視黃醇當量(微克)： 11.1、鈉(毫克)： 3.3
