相傳當年乾隆皇帝下江南吃了黃灣藕後,信口吟出詩兩句:“一彎西子臂,七竅比干心。”用美女的手臂比喻藕的外形,用國神比干的“忠心不二”比喻單數孔。使黃灣藕具有了人的靈氣。
曾有很多外地人試圖引種黃灣藕,都沒有成功。為了保護這一名貴土特產品不變質,黃灣人採取了多種環境保護措施,不讓藕池受到任何污染。
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