物種學史
黃拐：別稱“黃拐子”，也稱黃蛤蟆，學名叫林蛙。在上猶縣客家人叫做“黃拐子”，主要生長在1000米以上的山林里，上猶縣五指峰鄉、水岩鄉、平富鄉、營前鎮山坑水田均有分布，而上猶縣以五指峰鄉產量居多，它是五指峰的一大特色美食。每年秋季中稻收割完畢、農曆寒露節前後，山林里的林蛙到稻田裡交配，稻田內大量出現“黃拐子”，村民多在此季節捕捉出售食用。 黃拐子是一種經濟價值極高的兩棲動物，又是一種著名的滋補保健食品。黃拐子是食、藥兩用的珍貴蛙種，具有明顯的潤肺養陰、補腎益精、補腦益智等功能，是男女皆宜的保健品。林蛙肉質細嫩，味道鮮美，乾蛙肉中含蛋白質79%，是宴席上的美味佳肴，由於數量十分稀少加可以捕捉的時間很短，所以顯得十分珍貴。
黃拐是一種經濟價值極高的兩棲動物。每年秋季中稻收割完畢、農曆寒露節前後，山林里的林蛙到稻田裡交配，稻田內大量出現“黃拐子”，村民多在此季節捕捉出售食用。
形態特徵
黃拐為中小型蛙種，雄體長44mm，體重16.5g左右；雌體長47mm，體重19g左右。各地區個體變異較大，頭體和四肢較細長，行動敏捷，跳躍力強；鼓膜部有三角形黑褐色斑；體背多為土黃色，一般在疣上散有深色斑；背側褶在鼓膜上方向外側彎曲。
生活習性
以陸棲為主，常在沒有強烈光照、濕潤涼爽的環境中生活。
霜降前後從山坡林區遷到水田，河溝附近，陸續進入水中集群產卵。1個月完全變成林蛙。
棲息環境
黃拐棲息在離越冬地不遠的潮濕的環境，如山坡、樹林、農田、草叢等處，以陰涼潮濕的山林背坡居多，而那些鬱閉度大、枯枝落葉層厚、空氣濕潤以及多岩石的闊葉林，更是森林生活的好環境。
分布範圍
在湖南炎陵縣石洲、策源、下村，江西遂川西部、井岡山、上猶縣五指峰鄉等地分布較多。
繁殖方式
每年的4-5月，河水開始解凍時，山上的冰雪開始融化，沿著山溝下流時，林蛙即解除冬眠。林蛙是解除冬眠最早的蛙類，比青蛙、蟾蜍等蛙類上岸時間早20-30天。一般在寒露節前後，特別是在雨量較大的夜間，大批的林蛙離岸，在水田、小池塘或水泡子中抱對、產卵。 產卵後，雌雄成蛙很快離開產卵的水域，轉到附近的田地、山地、林緣等處，鑽入較潮濕而疏鬆的土層，或鑽進石塊、樹根及枯枝落葉下，進行生殖後的休眠。個別的在水中休眠。待到環境及土壤溫度上升（10℃左右）時，休眠的林蛙陸續開始甦醒，並開始進入陸地生活。
所屬亞種
脊椎動物亞門。
主要變種
黃拐是典型的水陸兩棲動物。在其生長發育過程中，蝌蚪生活在水中，變態後的幼蛙及成蛙生活在森林中，進行陸棲生活。現在有人工飼養的黃拐子，體型稍大。
種群現狀
黃拐與青蛙等蛙類不同，夏季必須棲息在森林之中，營完全的陸棲生活，在整個陸地生活期，從不喜歡在溝谷的小溪岸邊活動，更不喜歡進入河流、水池、水泡、水庫等地的水中，產卵後，雌雄成蛙很快離開產卵的水域，轉到附近的田地、山地、林緣等處，鑽入較潮濕而疏鬆的土層，或鑽進石塊、樹根及枯枝落葉下，進行生殖後的休眠。
保護級別
黃拐是國家二級保護動物。
