| 1. 油皮所有材料混合，揉成光滑的麵團，用保鮮膜蓋好，醒20分鐘。 |  麻醬酥條 |
| 2. 油酥所有材料混合，揉成團，保鮮膜蓋好，醒20分鐘。 |  麻醬酥條 |
| 3. 芝麻醬、芝麻、熟粉、白糖混合，熟粉不要一次都倒進去，視芝麻醬的稀稠一點一點的加入，我用的芝麻醬是新鮮現磨的，沒有沉澱比較稀，熟粉用的比較多。如果是比較稠的芝麻醬就少放一些熟粉，直到芝麻醬能團成一個軟軟的團，軟硬程度類似比較軟的橡皮泥。 |  麻醬酥條 |
| 4. 用手把醒好的油皮按壓成長方形大面片，油酥也按壓成長方形，如圖大小，放在油皮中間。 |  麻醬酥條 |
| 5. 折起油皮的一邊，如圖。 |  麻醬酥條 |
| 6. 再折起油皮的另一邊，把油酥包裹嚴。 |  麻醬酥條 |
| 7. 把搭縫和上下都捏緊，上面的捏口向下折一下，下面的捏口向上折一下，目的就是要把油酥包嚴實。 |  麻醬酥條 |
| 8. 擀開麵團，我是用手按壓的，感覺用手按壓不容易破皮。來一個三折，重複此步驟，一共三個三折。 |  麻醬酥條 |
| 9. 把摺疊好的麵團擀成3毫米左右的薄片，切去四周不規則的地方，形成規則的長方形。把面片切成大小相同的兩片，在其中片上均勻地鋪上芝麻醬餡。這一步比較虐心，我是把餡在手裡按扁再一點點的碼在面片上。撒適量的白砂糖。 |  麻醬酥條 |
| 10. 把另一面片蓋在麻醬餡上，均勻地輕輕按一下整個面片。 |  麻醬酥條 |
| 11. 切成6厘米左右的長條形狀，如圖。 | |
| 12. 切成1.5-2厘米的細長條，如圖。 |  麻醬酥條 |
| 13. 扭一扭。 |  麻醬酥條 |
| 14. 進烤盤，放入預熱好的烤箱，中層。200度先烤10分鐘，再降至下火170度，上火150度烤10-15分鐘，略微上色即可。 |  麻醬酥條 |
