麻醬涼拌枸杞苗

枸杞苗、枸杞子、芝麻醬、陳醋、生抽、白糖、辣醬油。 1、枸杞子用飲用水提前泡開。 3、洗乾淨的枸杞苗，掐去扎手的老梗，放入燒開的水中汆燙。

原　料:

枸杞苗、枸杞子、芝麻醬、陳醋、生抽、白糖、辣醬油。

操　作:

1、枸杞子用飲用水提前泡開。
2、2勺芝麻醬+1勺陳醋+1勺生抽+1勺白糖+2勺溫水，慢慢調勻成濃稠芝麻醬。
3、洗乾淨的枸杞苗，掐去扎手的老梗，放入燒開的水中汆燙。
4、汆燙過程中，放一勺食鹽。
5、再放些食用油，這樣可以讓綠葉菜更加翠綠，水開後再煮3-5分鐘，煮的過程中，要不斷用筷子翻動，否則露出水面的枸杞葉將會變黑。
6、將煮好的枸杞苗撈出，瀝乾水分，攤開晾涼後，淋上之前調好的麻將與泡開的枸杞子以及辣醬油，吃之前拌勻即可。