麻辣鮮貝尖

麻辣鮮貝尖此菜色澤紅亮，汁濃味厚，麻辣醇香。 麻辣鮮貝尖主料：鮮貝尖400克。 (4)貝尖放入盆中，澆入蔥蒜汁拌勻，裝盤即可。

菜系及功效:涼拌菜譜
麻辣鮮貝尖此菜色澤紅亮，汁濃味厚，麻辣醇香。
麻辣鮮貝尖主料：鮮貝尖400克。
麻辣鮮貝尖調料：蔥末20克，蒜末20克，白糖4克，醋4克，精鹽4克，花椒油8克，辣椒油8克，麻油8克，色拉油25克。
麻辣鮮貝尖的做法：
(1)貝尖收拾好洗淨，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝水。
(2)取一小碗，放入蔥末、蒜末，加入白糖、醋、精鹽、花椒油、辣椒油、麻油調勻，對成蔥蒜汁。
(3)炒鍋置於火上，放入色拉油燒至六成熱，趁熱澆入蔥蒜汁中。
(4)貝尖放入盆中，澆入蔥蒜汁拌勻，裝盤即可。
料理要訣：此菜不宜久放，否則易出湯。