麻辣鮮藕雞翅

入冷水中煮開撈出。 鍋中倒底油，加蔥段，薑片和蒜炒出香味。 加米酒鹽，醬油，大料。

材料:

主料：雞翅，藕，調料：鹽，糖，醬油，米酒（醪糟也行），香蔥，大蔥，姜，蒜，辣豆瓣醬，乾辣椒，花椒，大料，香油

做法:

雞翅背面改刀。入冷水中煮開撈出。沖冷水備用。
大蔥切滾刀塊，姜切大片，香蔥切小段，蒜拍扁。
鍋中倒底油，加蔥段，薑片和蒜炒出香味。加乾辣椒，花椒，再加豆瓣醬煸炒。倒入雞翅。加米酒鹽，醬油，大料。加適量的水。出鍋前淋香油撒香蔥即可。