麻辣醬蒸帶魚

麻辣醬蒸帶魚，美食，主要原料有帶魚、辣椒、油鹽。 1、帶魚一條。買的時候攤主已經幫我把魚頭剁下去了。 2、刮鱗去鰭。帶魚的魚鱗比較膩手，可以用家裡刷碗的鋼絲刷擦，很好用的。在魚身上劃道，便於醃製入味。 3、帶魚身上澆上大喜大麻辣醬。 4、拌勻放置一邊入味。

做法

1.帶魚一條。買的時候攤主已經幫我把魚頭剁下去了。
2.刮鱗去鰭。帶魚的魚鱗比較膩手，可以用家裡刷碗的鋼絲刷擦，很好用的。在魚身上劃道，便於醃製入味。
3.帶魚身上澆上大喜大麻辣醬。
4.拌勻放置一邊入味。

注意

上鍋蒸之前可以在魚身子底下墊幾片姜，魚身上撒點蔥花。
大火蒸十分鐘。麻辣醬蒸帶魚就做好了。