麻辣藕丁

麻辣藕丁

麻辣藕丁,是一道家常菜,主料是鮮藕200克,配料是乾紅辣椒節20克、花椒5克、蔥10克。

原材料

鮮藕200克、乾紅辣椒節20克、花椒5克、蔥10克。

調味料

鹽5克、味素3克、鮮湯、油各適量。

做法

1、鮮藕洗淨去皮,切丁,進沸水鍋中焯一下後待用;蔥切碎。

2、淨鍋上火,油燒三成熱,下乾紅辣椒節,煸炒至棕紅色,下花椒炒香,放入藕丁塊。

3、再加入鮮湯、鹽、味素,撒入蔥花;炒勻起鍋即成。

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