麻辣聽說菜

麻辣聽說菜，聽說菜就是耳朵與舌頭，一個用來聽，一個用來說 主料：豬耳朵，豬舌頭 做法： 取一大鍋，放半下水，倒入醬油，料酒，花椒，大料，蔥，姜，乾辣椒，糖，味素，鹽，如果有其他調料，也可以放進去，比如陳皮，桂皮，茴香，白芷，白果，豆瓣醬，糖色.燒開後，放進去耳朵和舌頭，一會兒會有沫子上來，撇去，改小火，煮到用筷子一戳，可以穿透，就好了，撈出來晾涼。 把耳朵和舌頭切片，放個小盆里，拌入蔥花，蒜末，香菜，鹽，味素，糖，少許醬油，和醋，裝進盤子裡。 另取炒鍋，下一小勺油，一小勺香油，放豆瓣醬，乾辣椒麵，和火鍋底料炒香，澆到拌好的耳朵舌頭上，就好了

聽說菜就是耳朵與舌頭，一個用來聽，一個用來說

原料

豬耳朵，豬舌頭

做法

取一大鍋，放半下水，倒入醬油，料酒，花椒，大料，蔥，姜，乾辣椒，糖，味素，鹽，如果有其他調料，也可以放進去，比如陳皮，桂皮，茴香，白芷，白果，豆瓣醬，糖色.燒開後，放進去耳朵和舌頭，一會兒會有沫子上來，撇去，改小火，煮到用筷子一戳，可以穿透，就好了，撈出來晾涼。
把耳朵和舌頭切片，放個小盆里，拌入蔥花，蒜末，香菜，鹽，味素，糖，少許醬油，和醋，裝進盤子裡。
另取炒鍋，下一小勺油，一小勺香油，放豆瓣醬，乾辣椒麵，和火鍋底料炒香，澆到拌好的耳朵舌頭上，就好了