麻辣爆烤蝦

麻辣爆烤蝦製作步驟 1、將基圍蝦洗淨，瀝淨水分，在背部劃上一刀，挑除沙線;[1] 2、放入碗中，加入薑絲、菊花、精鹽、味素、料酒拌勻，醃20分鐘。 3、坐鍋點火，加入植物油燒至八成熱，放入醃好的基圍蝦炸至皮酥肉嫩，撈出瀝油。 4、鍋中加入辣椒油燒熱，放入紅乾椒、花椒、基圍蝦煸炒2分鐘，出鍋裝盤即可。 製作材料 基圍蝦、薑絲、菊花、精鹽、味素、料酒、紅乾椒、花椒、植物油

製作步驟

1、將基圍蝦洗淨，瀝淨水分，在背部劃上一刀，挑除沙線，放入碗中，加入薑絲、菊花、精鹽、味素、料酒拌勻，醃20分鐘。
2、坐鍋點火，加入植物油燒至八成熱，放入醃好的基圍蝦炸至皮酥肉嫩，撈出瀝油。
3、鍋中加入辣椒油燒熱，放入紅乾椒、花椒、基圍蝦煸炒2分鐘，出鍋裝盤即可。

製作材料

基圍蝦、薑絲、菊花、精鹽、味素、料酒、植物油、辣椒油