麻辣棒棒鴨絲

麻辣棒棒鴨絲

目錄

原料

調料

做法

小貼士

原料

琵琶腿2隻、香菜1小把。

做法

1、雞腿洗淨，放入加了蔥姜和少許料酒的清水鍋里，大火燒開後轉中小火，煮12分鐘後關火。

2、把煮好的雞腿撈出迅速泡進冰水裡。

3、激冷的雞腿取出用手撕成雞絲。

4、加入香菜碎，熟芝麻，加入白糖，鹽，雞精，鮮味醬油，辣椒油，香油拌勻即可調料

麻辣棒棒鴨絲

蔥、姜、料酒、鹽、白糖、雞精、鮮味醬油、辣椒油、熟芝麻、辣椒油、香油。

鴨腿煮得差不多時間時，拿筷子插入鴨腿中，稍稍掰開看一下，內里無血水即可。

鴨腿煮好後馬上浸入冰水裡，能把鴨肉的纖維拉緊 。

麻辣棒棒鴨絲