麻辣啤酒小龍蝦

麻辣啤酒小龍蝦是一道以龍蝦、啤酒、乾辣椒等為主要食材製作的美食。

菜譜特色

這道菜式色澤紅亮，質地滑嫩，酒香味濃，麻辣鮮香好滋味。輕輕咬吮一口肥美鮮嫩的蝦肉，濃濃的麻辣鮮香溢滿口腔。

材料準備

主料：　龍蝦2斤、啤酒1瓶、乾辣椒8-10枚。
配料：蔥白、薑絲、大蒜適量、花椒3g、辣椒碎5g。
調料：鹽1大匙、白糖1大匙、生抽1大匙、食用油50g。

製作方法

1、活龍蝦沖洗乾淨泡水叫它們吐吐髒東西，最後拿毛刷刷肚子，最後用熱水沖洗一遍控乾水分備用；
2、炒鍋大火燒熱，加入食用油，油熱後加入各種配料；
3、翻炒出香味加入龍蝦，乾辣椒，翻炒片刻，加入啤酒一瓶；
4、一直保持大火，加蓋5分鐘，去蓋10分鐘，出鍋加香菜即可！