麻辣冷吃兔

麻辣冷吃兔是一道美味佳肴，主料是兔肉。

主料

兔肉300g

調料

姜適量

花椒適量

料酒適量

生抽適量

青椒適量

精鹽適量

白皮蒜適量

食用油適量

麻辣冷吃兔的做法

1.買回家的兔肉洗淨切小塊備用。

2.把切好的生薑，蒜，鹽，加入到切好的兔肉中

3.加放適量的生抽，料酒。

4.拌好，碼上二十分鐘備用。

5.備花椒，把辣椒剪段備用。

6.坐鍋大火，鍋加熱後放入比平時炒菜多一些的油。

7.油溫加熱到70度左右轉中火，鍋內到入碼好了的兔肉不斷炒，以免炒巴鍋。

8.炒至水份乾時轉小火加入辣椒，花椒。繼續炒5分鐘起鍋。

9.炒好後起鍋。冷後吃起味道更美。

10.把鍋里的油用小碗裝好，可用這油下次炒麻辣白菜，麻辣藕片，麻辣片片魚等用。但不要反覆的加溫炒菜。