麻痹性貝類中毒

麻痹性貝類中毒(英文:Paralytic Shellfish Poisoning,簡稱:PSP)是四種已知的貝類中毒的其中一種。

麻痹性貝類中毒(英文:paralytic Shellfish Poisoning,簡稱:PSP)是四種已知的貝類中毒的其中一種。所有四種症狀都有一些共同的特徵,且主要與雙殼綱有關,如蚌、蚶、牡蠣、江珧(帶子)及扇貝等。這些貝類都是濾食性動物,所以積聚了由微小藻類,如渦鞭毛藻及硅藻產生的毒素。
病理生理學
大部份的貝類毒素都是溶於水,在熱與酸的環境中穩定的,且在一般煮食方法下不能除去。痳痺性貝類毒素主要是石房蛤毒素,還有膝溝藻毒素。石房蛤毒素會阻塞鈉離子在神經及肌肉細胞膜內電壓依賴性鈉通道中的運動,這種傳導的阻塞出現於運動神經及肌肉。其作用機制與河豚毒素相似。這種毒素是由屬於膝溝藻屬的渦鞭毛藻製造,它是造成赤潮的原凶。差不多所有雙殼綱都會吞食這種生物,而其毒素會積存在它們的體內。很多貝類在赤潮過後只會存有這種毒素6個星期,但一些如蛤已知會儲存達2年。
痳痺性貝類中毒在極端的情況下可以致命的,尤其是那些免疫系統受抑制的人。孩童就更敏感。痳痺性貝類毒素只會對食了受感染貝類的人有影響,在吃下後的10-30分鐘,會出現反胃、嘔吐、腹瀉、腹痛、痳痺及嘴唇、牙肉、舌頭、面部、頸部、手臂、腳及腳趾發熱等症狀。氣促、口乾、窒息的感覺、口詞不清及失控亦會出現。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們