內容介紹
面類食品是我國自古以來的傳統主食,隨著近年來生活水平的不斷提高,加工業的成熟發展,為麵食類製作多樣化提供了基礎。我們日常生活中常見的麵食分類主要有:大麥、小麥、蕎麥、燕麥等。《麵食保健藥膳(原料篇)》適用於一般的保健人員、醫務人員、廚師、患者和藥膳愛好者。
藥膳是以藥物和食物為原料,經過烹飪加工製成的一種具有食療作用的膳食。藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化,藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下,嚴...
定義 主要特點 套用原則 起源與演變 食療與藥膳人參蒸雞 歸參雞 參附雞湯
圖書信息 作者簡介 內容簡介 媒體評論 目錄《孕產婦保健食譜與藥膳》全書分別論述了孕產婦及胎兒、嬰兒的生理變化,民間“坐月子”保健及所需各種營養素,均衡而全面地攝取營養,合理烹飪、科學用膳的保健知識。
簡介 目錄是充分發揮中藥效能的美味佳肴,特別能滿足人們“厭於藥,喜於食”的天性,且易於普及,取材廣泛,可在家庭自製,是中藥的一種特殊的、深受百姓喜愛的劑型。
藥膳的分類 藥膳的特點 藥膳的套用原則 藥膳食品的烹調方法 藥膳的配伍禁忌內容介紹全書分藥膳的基本知識、粥糊米麵食藥膳、湯羹藥膳、菜食藥膳、飲料藥膳、康復藥膳、保健滋補藥膳七編。分類介紹了700餘種不同類型實用藥膳...身體健康的保證第二編 粥糊米麵食藥膳一、粥食藥膳二、糊與米麵食藥膳第三編...
內容介紹 作品目錄者本身狀況,通過藥物和食物配合套用等,達到保健各治療的目的。中醫院校學生通過學習藥膳學能拓寬中醫領域的知識面,增強養身保健的知識,為以後從事中醫...機構進行中醫藥培訓的教材。中醫藥膳學是中攻學的重要組成部分,屬於中醫...
內容介紹 作品目錄暫時充飢的食品。在南方習慣稱之謂“點心”,而在北方則習慣稱之謂“麵食...增加,並在民間普及。崔緹《四民月令》中記述的農家麵食有燕餅、煮餅、水溲餅...、麵食西來,部分中國麵點東傳,麵點製作進入全盛時期。如餛飩,有了花形、餡料...
麵點的含義 歷史發展 特點及分類 麵點功能性內容介紹《現代家庭醫學全書(上下)(精)》囊括人的結構、生理、病理、疾病診治與預防以及營養、運動、美容、養生等各個方面醫學知識。...
內容介紹 作品目錄第一章 藥補不如食補藥膳文化的發展飲食潮流吃出味道,看出療效飲食提示食物...中風骨質疏鬆症肝硬化腎炎心絞痛動脈硬化精彩書摘藥膳文化的發展 飲食潮流...。於是經濟實惠的飲食被視為藥膳,備受青睞。三國蜀相諸葛孔明,身死五丈原...
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