| 材料 |
| 麵筋球 |
| 豬肉餡（七分瘦） |
| 花椰菜 |
| 姜蔥末 |
| 醬油 |
| 老抽 |
| 香油 |
| 冰糖 |
| 料酒 |
| 薑片 |
| 蔥段 |
| 八角 |
| 乾辣椒 |
| 五香粉 |
| 1. 先將麵筋球用剪刀剪洞，然後用筷子在洞內蠕動幾下，食指轉轉（不要破）以便放肉餡。 |  麵筋獅子頭 |
| 2. 肉先放蔥薑末，鹽, 醬油, 味素, 胡椒粉,五香粉，香油攪勻，朝一方向拌勻（不易出水） |  麵筋獅子頭 |
| 3. 1.將攪好的肉餡逐一的放入麵筋球內備用.2.花椰菜放在開水內斷生，開水內放入少許鹽和油，使之更加碧綠，裝盤擺好。 |  麵筋獅子頭 |
| 4. 鍋內放油燒熱，下蔥段薑片八角爆香，放入獅子頭（口朝下）煎半分鐘封口，倒料酒蓋上燜半分鐘揮發，加入熱水至麵筋飄起，加入老抽，冰糖，乾辣椒大火燒開，加鹽調味，中火十五分鐘，湯汁勾芡出盤。 注意倒料酒燜時，不要被油花濺到 |  麵筋獅子頭 |
| 5. 裝盤開吃 |  麵筋獅子頭 |
砂鍋獅子頭是一道簡單的家常菜，所用材料為豆腐(北)800克、油麵筋150克,胡蘿蔔100克,香菇（鮮）100克,竹筍50克,大白菜(青口)150克,小麥...
簡介 製作材料 口感特色 製作方法 製作要訣砂鍋素獅子頭是一道美味佳肴，主要製作原材料為豆腐(北)、胡蘿蔔、油麵筋等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。
基本資料 製作材料 製作過程 製作要訣花生，切的很細的豆腐皮海帶絲、麵筋等，煮熟時成均勻糊狀，加入的食材懸浮其中...絲，海帶絲，花生，麵筋（淡馬糊湯）馬糊面，芹菜，黃豆，芝麻鹽 馬糊入口...。 另外，還有獅子頭饃、烤方肉、油炸盒子饃等，阜陽的特色小吃是那么好吃...
名稱 四味元宵 撒湯 枕頭饃 格拉條工精細；蘇州菜口味趨甜，清雅多姿。其名菜有烤方、水晶餚蹄、清燉蟹粉獅子頭...，提倡素食，以麵筋為餚。晉人葛洪有“五芝”之說，對江蘇食用菌影響頗大。南宋時吳僧贊寧作《筍譜》，總結食筍的經驗。豆腐、麵筋、筍、蕈號稱素菜的“四大...
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派晉均提倡“火化”熟食，即食物療法。梁武帝蕭衍信佛，提倡素食，以麵筋為餚...》，總結食筍的經驗。豆腐、麵筋、筍、蕈號稱素菜的“四大金剛”。這些美食的發源...。選料以鮮活、鮮嫩為佳，製作精細，注重刀工火候，四季有別。如“淮揚獅子頭...
簡介 歷史 特色 分類 菜式典故衍信佛，提倡素食，以麵筋為餚。晉人葛洪有“五芝”之說，對江蘇食用菌影響...筍的經驗。豆腐、麵筋、筍、蕈號稱素菜的“四大金剛”。這些美食的發源都與...、水晶餚蹄、揚州炒飯、清燉蟹粉獅子頭、金陵丸子、白汁圓菜、黃泥煨雞、清燉雞孚...
發展歷史 菜系特點 食品用料 經典菜品 食品用料：南洋咖喱海鮮鍋 PK 什錦雜菜煲 & 你點菜我上菜：酸菜燜筍獅子頭 林... 20100518 百變絞肉料理：獅子頭 PK 蒼蠅頭 & 你點菜我上菜：義大利肉醬面...
三口組專輯 閩南語本義 電視節目羹西紅柿燒豆腐甜菜燒豆腐絲瓜燒豆腐薺菜豆腐羹薺菜燒豆腐麵筋蛋蓉豆腐羹肉米...豆腐墩八寶豆腐冬菇釀豆腐三鮮釀豆腐什錦釀豆腐蒸豆腐丸子豆腐獅子頭其他豆製品...絲滑炒腐竹滑炒腐竹萵苣滑炒栗肉腐竹油爆腐竹醬爆腐竹鹽爆腐竹炒麵筋炒口蘑...
作品目錄烏雞枸杞雞丁荷葉雞腿銀耳雞肝茉莉雞肝蕷薯烏雞風雞獅子頭沿淮燒雞煲西紅柿...肉油辣菇燉肉蛤蜊斬肉沙鍋風雞獅子頭沙鍋肚片湯沙鍋肉末豆腐沙茶燉排骨紅棗燉...冬瓜煲鹹肉鯽魚煲火腿冬瓜煲臘肉萊薹煲板橋子排煲豬肝煲麵筋酥肉煲竹筍鮮肉煲...
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